파로 효능 혈당은 물론 체중감량까지

 
한국인의 일일 탄수화물 섭취량은 세계 권장량의 세 배에 이르는 것으로 알려져 있죠. 정제된 탄수화물과 단순당 섭취가 많은 우리의 식탁이 비만과 다양한 건강 문제를 유발할 수 있는데요. 고대 곡물 파로의 효능으로 이러한 문제를 해결할 수 있습니다.

이탈리아인들 또한 많은 탄수화물을 섭취하면서도 비만율이 낮은 편인데 이는 낮은 당 함량과 높은 식이섬유, 단백질을 포함하고 있는 파로를 섭취하는 것에서 그 해답을 찾을 수 있습니다. 일상적인 밥을 파로로 대체하는 것만으로도 당뇨, 혈당 조절, 비만 예방, 체중 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
 

 

체중 증가, 피부 트러블, 소화불량과 같은 문제가 있다면 식습관을 점검해 보시면 좋을 것 같습니다. 파로 효능에 대해 자세히 알아보고, 건강한 식습관을 위해 파로밥으로 바꿔 보세요.
 

 

Contents

 

고대 곡물 파로는?

파로(Farro)는 아인콘, 에머, 스펠트 세 가지 종류의 고대 밀을 포괄하는 이름으로, 수천 년 동안 재배되어 온 전통적인 곡물입니다. 이들 곡물은 모두 각각의 독특한 특성을 지니고 있습니다.

• 아인콘 (Einkorn: Farro piccolo, Triticum monococcum) - 가장 원시적인 형태의 밀로 알려져 있으며, 작은 알갱이가 특징입니다.
• 에머 (Emmer: Farro medio, Triticum dicoccum) - 이탈리아 요리에 주로 사용되며, 유럽 전역에서 널리 유통되고 한국에서도 흔히 볼 수 있는 파로입니다.
• 스펠트 (Spelt: Farro grande, Triticum spelta) - 큰 알갱이를 가진 형태로, 견고한 식감이 특징입니다.

 

 

한국에서 유통되는 파로 에머는 영양가 높은 곡물로, 풍부한 단백질과 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한 마그네슘, 아연, 비타민B군과 같은 필수 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 이러한 영양성분을 함유하고 있는 파로는 어떤 효능이 있을까요? 파로 효능에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.
 

 

파로 효능

파로 곡물은 높은 섬유질과 단백질 함량으로 오랫동안 포만감을 제공하며, 비타민 B군 및 필수 미네랄(마그네슘, 아연, 철분)이 풍부해 에너지 대사를 촉진하고 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 또한, 파로는 다양한 식이섬유를 함유하고 있으며, 특히 아라비노자일란(Arabinoxylan)이라는 수용성 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 및 공복 혈당 수치를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
 

 

소화 건강 증진

파로는 아라비노자일란을 비롯한 다양한 식이섬유를 함유하고 있어, 장 건강을 지원하고 소화를 돕습니다. 아라비노자일란은 대장 내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 장내 환경을 개선하고 변비를 예방하는 역할을 하여 소화기 건강을 증진시켜주는 파로 효능이 있습니다.
 

심혈관 건강에 도움

파로에 함유된 에머 및 기타 종류의 곡물에는 마그네슘과 포타슘과 같은 미네랄이 포함되어 있어 심혈관 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 이 미네랄들은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
 

혈당 및 당뇨병 관리

파로는 낮은 혈당 지수(GI)를 지니고 있어 혈당 조절에 효과적인 파로 효능이 있습니다. 아라비노자일란과 같은 수용성 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 환자의 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
 

항산화 효과

파로 효능은 셀레늄, 아연, 비타민 B 및 E를 포함하여 강력한 항산화 효과가 있습니다. 이러한 성분들은 세포 보호 효과를 통해 노화 과정을 늦추는데 기여할 수 있습니다.
 

체중 관리 / 다이어트 

높은 단백질과 섬유질 함량으로 인해 파로는 포만감을 제공하여 식욕을 억제하고 체중 관리에 유리합니다. 이러한 영양소는 과식을 방지하며, 건강한 체중 유지에 기여할 수 있습니다.
 

이탈리아에서의 낮은 비만율은 이처럼 고대 곡물 파로를 포함한 다양한 식습관의 건강한 관리와 연관이 있습니다. 파로의 섭취는 단순히 비만을 예방하는 것을 넘어, 전반적인 건강 증진에도 매우 효과적인 방법 중 하나입니다.
 

 

파로 맛있게 밥짓기

파로로 밥짓기는 특별한 방법이 있는 것은 아니고 일반 밥짓기와 동일하게 하시면 됩니다. 백미 7 파로 3 비율로 시작해서 내 몸의 상태를 살펴가며 비율을 늘리시면 되는데요.
 
그 이유는 파로의 풍부한 섬유질이 소화기가 약하신 분에게는 부담이 될 수 있기 때문입니다. 한번에 너무 많은 양을 드시는 것보다는 천천히 양을 늘려가시는 것이 파로 효능을 잘 흡수할 수 있는 방법입니다.
 

 

 
또한 샐러드에도 많이 넣어서 드시는데요. 체중감량을 목표로 샐러드를 드실때 착한 탄수화물인 파로를 이용하시면 다이어트에 도움이 됩니다. 파로를 씻어서 파로양의 4배 정도가 되는 물을 넣고 충분히 끓인다음에 물을 빼고 식혀서 좋아하는 야채와 소스를 넣고 함께 섞어서 드시면 됩니다. 야채와 함께 쫄짓하고 견과류와 같은 파로는 샐러드의 식감과 맛을 더 다채롭게 만들어줍니다.
 

 

주의점 및 부작용

파로는 영양가 높고 파로 효능이 다양하지만, 몇 가지 주의점과 가능한 부작용을 인지하는 것이 중요합니다. 다음은 파로 섭취 시 고려해야 할 주요 사항들입니다.

1. 글루텐 함유 : 파로는 밀에 속하므로 글루텐을 함유하고 있습니다. 셀리악병이나 글루텐에 민감한 사람들은 파로 섭취를 피해야 합니다. 글루텐 불내증이 있는 경우, 파로 대신 글루텐이 없는 다른 곡물을 선택하는 것이 좋습니다.
2. 알레르기 반응 : 파로는 밀과 관련된 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 잠재력이 있습니다. 밀에 알레르기가 있는 사람들은 파로 섭취에 주의해야 하며, 섭취 후 알레르기 증상(예: 피부 발진, 호흡 곤란, 소화 불량 등)이 나타나면 즉시 의료 도움을 받아야 합니다.
3. 소화 문제 : 파로는 고섬유질 곡물이기 때문에, 섬유질 섭취량이 갑자기 늘어날 경우 소화 불편이나 가스, 팽만감을 유발할 수 있습니다. 특히 평소에 섬유질을 적게 섭취하는 사람들은 파로를 점진적으로 식단에 포함시켜 소화계가 적응할 수 있도록 해야 합니다.

밥지을때 파로를 추가하면 혈당관리는 물론 다이어트까지 파로 효능을 보면서 맛도 더 맛있게 식사를 즐길 수 있습니다. 혈당관리가 목표라면 파로 곡물을 잘 활용해 보세요.
 

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